時過境遷，淡忘了許多人和事兒，但母親的水煮蛋卻始終留在我記憶深處。自打記事起，幾乎每天都能吃到母親的水煮蛋。那時的我，認為母親的水煮蛋是世界上最美味的。
上學后，水煮蛋便成了我書包里的“常客”。重要節日、外出游玩母親都會為我準備水煮蛋。讓我印象最深的要數“六一”，每到這天，母親都會早早起床，為我煮上幾個土雞蛋，放到水里冷卻一會兒，再撈出來裝到方便袋里系好，讓我帶著餓時吃。
也許是吃膩了的緣故，那時的我，不再把水煮蛋當成人間美味，反倒是一毛錢一塊的小淘汽糖，五毛錢一袋的桔子汽水，更能吸引我的注意。所以，母親的水煮蛋常常是怎么背出去，就怎么背回來。背回來的水煮蛋經過一天的摔打，蛋殼都已經碎了，有些甚至都扎在蛋里面了。這樣的蛋，母親是不會給我吃的，但也舍不得扔，通常都是留給自己。
母親扒開蛋，把扎在蛋里面的殼小心翼翼地拔出來，可即便這樣，還是會有肉眼看不見的小碎片留在蛋白中。記得當時我問母親，會不會被這樣的蛋皮扎到，母親說，都嚼碎了，跟平時咽東西一樣，這蛋殼還能補鈣呢。
那時的我對母親的話深信不疑。
中學后，外出求學，大大小小的行李包中總少不了水煮蛋的身影。母親說雞蛋這樣吃有營養。但見慣了各種美食的我，怎么會把水煮蛋放在眼里？至于母親所說的營養更是嗤之以鼻，一個水煮蛋能營養到哪去？嘴上應付著母親說吃了，實則早已把水煮蛋順著車窗丟掉了。
直到多年后，有了女兒，母親幫我帶孩子，每天都會給女兒煮蛋吃。起先我并不贊成，怕孩子太小，吃蛋會噎到，母親總是有辦法的，她用水把蛋黃調成濃稠的糊，喂了幾次，發現女兒十分愛吃，沒辦法，只能由著母親去了。
一次母親不在家，自己在家帶孩子手忙腳亂，為了哄她，便拿著煮好的雞蛋玩她玩，女兒把雞蛋放到桌上敲碎了，怕她扎到，趕緊把蛋搶過來，雞蛋被她磕得從中間裂開一個口子，蛋殼、蛋清、蛋黃都混在了一起。不能給她吃了，伸手剛想丟掉，又覺得浪費，還是自己吃吧。抖了抖雞蛋，扒開蛋皮，拔出扎在蛋里面的殼，開始享用。
嚼了幾口感覺有蛋殼，剛要吐出來，突然想到母親小時候吃蛋的情景。嚼碎后，緩緩咽了下去，才知道混著蛋殼的蛋并不像母親說的那么容易下咽。
兒時的我，多少次坐在母親身邊，看著她把這樣的水煮蛋吃下去。
母親把她認為最好的給了我，而我卻從不知珍惜……那次，我是一邊抹著眼淚一邊把水煮蛋吃進去的。
母親的水煮蛋如同小時候一樣美味。
自那以后，只要休息，我都會親自做水煮蛋，一個給母親，一個給女兒。我也如同當年的母親一樣，希望把最好的東西留給最愛的人。